Sate Ayam Madura adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang lezat. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas menjadikannya hidangan favorit banyak orang. Berikut adalah resep cara membuat Sate Ayam Madura dengan bumbu kacang yang gurih dan enak, yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Sate Ayam:
- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha, potong dadu)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh gula merah serut (opsional, jika suka lebih manis)
- 1 sendok teh garam
Untuk Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng
- 4 buah cabai merah besar (sesuai selera, bisa dikurangi untuk rasa pedas yang lebih ringan)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air matang
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Pelengkap:
- Lontong atau nasi putih hangat
- Bawang merah goreng (untuk taburan)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Marinasi Ayam:
- Potong daging ayam menjadi dadu kecil-kecil, lalu masukkan dalam mangkuk.
- Tambahkan kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, gula merah serut, dan garam. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Diamkan selama sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Membuat Bumbu Kacang:
- Goreng bawang putih dan cabai merah dalam minyak hingga harum dan sedikit layu.
- Setelah itu, haluskan bawang putih dan cabai merah goreng bersama kacang tanah yang sudah digoreng.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan kecap manis, gula merah serut, air asam jawa, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit hingga bumbu kacang memiliki konsistensi yang kental tapi tidak terlalu padat. Sesuaikan rasa sesuai selera.
- Masak bumbu kacang selama beberapa menit hingga matang dan meresap.
3. Menyusun Sate:
- Ambil tusuk sate dan tusukkan potongan daging ayam yang sudah dimarinasi satu per satu hingga habis.
- Siapkan pemanggang atau panggangan sate. Panaskan dengan api sedang.
- Panggang sate ayam di atas panggangan, sambil sesekali dioles dengan sedikit sisa bumbu marinasi agar lebih lezat dan tidak kering. Panggang selama 5-7 menit atau hingga ayam matang dan sedikit berwarna kecoklatan.
4. Penyajian:
- Sajikan sate ayam Madura di atas piring bersama bumbu kacang yang sudah dibuat. Siram bumbu kacang di atas sate ayam atau sajikan terpisah sebagai cocolan.
- Taburi dengan bawang merah goreng untuk menambah aroma dan rasa gurih.
- Sate Ayam Madura ini cocok disajikan dengan lontong atau nasi putih hangat.
Tips:
- Jika Anda ingin sate ayam yang lebih empuk, bisa menggunakan bagian paha ayam yang lebih berlemak.
- Untuk bumbu kacang yang lebih pedas, bisa menambah jumlah cabai merah atau menambahkan cabai rawit.
- Jangan terlalu lama memanggang sate agar daging ayam tetap empuk dan juicy.
Dengan resep Sate Ayam Madura ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Madura yang lezat dan menggugah selera di rumah. Nikmati sate ayam yang gurih, manis, dan pedas dengan bumbu kacang yang kaya rasa!
https://millennium.volunteernow.co.uk
https://ligafifa855.flatworldinfotech.com
https://reports.sonia.utah.edu
https://ws.efile.ltbcms.jus.gov.on.ca
https://articulator.avadent.com
